De Anti-aanbak-collectie van Le Creuset, voorheen bekend als de Les Forgéées-lijn, bestaat uit pannen met een krachtige anti-aanbaklaag. Deze nieuwe laag is zelfs vier keer sterker dan die van de Les Forgéées-serie! Daarnaast bieden deze pannen alle kenmerken die je mag verwachten van een hoogwaardige antikleefpan: gelijkmatige warmteverdeling, gezond koken en eenvoudig schoon te maken.
De pannen zijn ideaal voor het bereiden van delicate gerechten, omdat er niets aan blijft kleven. De verbeterde laag is bijzonder sterk, wat zich vertaalt in uitstekende bakresultaten. Door de iets ruwere oppervlakte ontstaat sneller de gewilde maillard-reactie, waardoor bijvoorbeeld vlees mooi dichtschroeit en brood knapperig bruin bakt.
Deze pannen zijn perfect voor gebruik op laag tot middelhoog vuur. Le Creuset heeft ervoor gezorgd dat de warmtegeleiding optimaal is, waardoor de pannen ook lang warmte vasthouden. Hierdoor is het niet nodig om de pan op hoog vuur te zetten, wat bijdraagt aan duurzaam koken. Belangrijk is ook dat de anti-aanbaklaag niet loslaat van de pan! De pannen in deze serie zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Hoewel ze na gebruik in de vaatwasser mogen, raden we aan om de pan met de hand af te wassen om de levensduur te verlengen.
